RESEPTIT

Liha 50
Kasvis 17
Kala 13
Jälkiruoka 13
Täyte 6
Mausteet 1
SousVide Flanksteak uunijuureksilla
Yli 1h

SousVide Flank Steak ja uunijuurekset

Ainekset: Flank steak  n.1kg Rosamunda peruna n.1kg Porkkana n.500g Palsternakka n.500g Rkl hienonnettua rosmariinia Öljyä Suolaa Pippuria Voita Puolustuslaitoksen leikattua liekitykseen Flank Steak lisukkeet: Puolustuslaitoksen leikattu kastike 2 dl demi glace kastikepohja 150 g ranskankerma rkl voita 1/2 sipuli 1 valkosipulinkynsi...

Lue lisää
Kurpitsa salaatti gnoccheilla
Yli 1h

Lämmin gnocchi & kurpitsa salaatti

Ainekset: 500 g gnocchi 1 myskikurpitsa 1 1/2 dl mustasilmäpapuja 1 kanaliemikuutio 1 dl kuivattuja karpaloita 1 dl hassel & saksanpähkinöitä kourallinen pinaattia 100 g aitocheddar chili Liota papuja 8h kylmässä vedessä ja kypsennä pakkauksen ohjeen mukaan + lisää keitinveteen liemikuutio. Kuori...

Lue lisää
Överi tuplajuustohamppari pekonilla
Yli 1h

Överi Tuplajuustohampurilainen Karkkipekonilla

Ainekset: Sämpylät n. 10 isoa 6 dl durumvehnäjauhoja 6 dl vehnäjauhoja 5 dl täysmaitoa 2 rkl sokeria 1 tl suolaa 50 g hiivaa 1 keltuainen 75 g huoneenlämpöistä voita Pihvit  1-1,2 kg karitsanjauhelihaa (200-300g per syöjä) 1 rkl savusuolaa 1 tl...

Lue lisää
Karitsanlaparulla grillissä
Yli 1h

Karitsanlapaa rullalla

Ainekset: 1.5-2 kg luuton karitsanlapa 2 pkt pekonia 1 omena 100 g fetaa 3-4 valkosipulia suolaa pippuria 1 rkl kuivattua timjamia Lämmitä uuni 110 asteeseen. Levitä lapa leikkuulaudalla ja nuiji tasaisemmaksi jos tarpeen. Levitä pekonit lihan päälle. Leikkaa omenasta tikkuja ja...

Lue lisää
Maukas paella merenelävistä
Alle 1h

Seafood paella

Ainekset: 2 merirapua per syöjä 1 kg simpukoita 500 g pieniä mustekaloja 1 chorizo 500 g risottoriisiä 200 g herneitä 2 ltr kasvislientä lehtipersiljaa 3 dl valkoviiniä 2 salotti sipulia 1 valkosipulin kynsi öljyä Kaada viini pannulle ja kuumenna kiehuvaksi....

Lue lisää
Maukas raparperi pavlova on loistava jälkiruoka
Alle 1h

Raparperi pavlova

Ainekset: Pavlova  6 valkuaista (säästä 4 keltuaista) 300 g sokeria 3 dl kermaa 1 ruokalusikallinen tomusokeria Raparperi 3-4 tankoa raparperia 1,5 dl kuivaa siideriä 1 vanilja tanko 2 teelusikallista inkiväärihilloa 250 g sokeria Kastike 2,5 dl täysmaito 75ml kermaa 4...

Lue lisää
Valkosipulinen korvasienirisotto

Valkosipulinen risotto parsalla & korvasienillä

Ainekset: 3 dl risottoriisiä 1 nippu parsaa 2 kourallista ryöpättyjä korvasieniä 1 rkl silputtua timjamia 1 salotti sipuli reilu puolet Jukolan Juuston valkosipulicheddarista n. 7dl kanalientä 1 rkl voita öljyä Valmista kanaliemi liemikuutioista valmiiksi. Kuori ja silppua sipuli sekä mittaa riisit...

Lue lisää
Se parempi makaroonilaatikko
Yli 1h

Maukkaampi makaronilaatikko

Ainekset isolle köörille: 800 g laadukasta naudan jauhelihaa 800 g makaronia 1 pkt Jukolan Juusto aitocheddara mustapippuri 1 pkt pekonia 1 ltr täysmaitoa 1 naudanlihafondi 1 sipuli 1 rkl silputtua tuoretta timjamia  2 kananmunaa suolaa pippuria Laita kattilaan vesi + 1 rkl...

Lue lisää
Raikas ja herkullinen merirapupasta

Merirapupasta

Ainekset: 200-300 g pastaa 3 kpl merirapuja n. 10 kpl tiikerikatkarapuja 1 dl proseccoa 1 kourallinen kirsikkatomaatteja 1/3 punttia lehtipersiljaa 1/2-1 tl chililastuja 1 valkosipulinkynsi oliiviöljyä suolaa Laita reiluun kattilaan vesi ja 1 rkl suolaa kiehumaan pastaa varten. Lämmitä pannu keskiteholla...

Lue lisää
Herkullinen surf and turf burgeri

Herkullinen Surf & Turf Burger

Ainekset neljälle hengelle: Täytteet 500 g laadukasta jauhelihaa 6 kpl tiikerirapuja 30 g Carelian Caviar kaviaaria 4 rkl majoneesia 2 rkl ranskan kermaa etikkasipuleita rucolan versoja savusuolaa pippuria Briossi sämpylät 1 dl täys maitoa 25 g hiivaa 1 1/2 rkl sokeria...

Lue lisää
Kokonainen broileri chilillä, inkiväärillä ja limellä
Yli 1h

Chili-lime-inkivääri broilerit

Ainekset isolle köörille: 2 kpl kokonaisia maustamattomia broilereita 1 limen mehu + raastettu kuori 1-2 chiliä maun mukaan 1 tl raastettua inkivääriä 1 rkl korianterin siemeniä 1 rkl soijaa 1-2 rkl osterikastiketta 1 dl rkl öljyä Leikkaa chili pieneksi ja...

Lue lisää
Cheddar jalapenot grillissä

Herkulliset Cheddar Jalapenot grillistä

Ainekset: 10 jalapenoa 1 pkt Jukolan Juusto aitocheddar 2 pkt pekonia Pese jalapenot huolellisesti, halkaise ja poista siemenet. Raasta juusto hienolla raastimella. Täytä jalapenojen puolikkaat juustoraasteella ja kietaisen pekoni ympärille. Grillaa grillissä miedolla epäsuoralla lämmöllä 30-45 min tai kypsennä uunissa...

Lue lisää
Raikas täyteläinen parsasalaatti

Parsasalaatti

Ainekset: 1 puntti vihreää parsaa 1 valkoista parsaa 1 pkt ilmakuivattua kinkkua 1 hunajameloni 1 rsi rucolan versoja 1 rsi vuonankaalia 1 rsi ituja isoja kapriksia Jukolan juuston cheddaria oliiviöljyä suolaa pippuria Ensiksi lämmitä uuni 170 asteeseen.Leikkaa parsoista puumainen tyvi...

Lue lisää
Maailman paras mansikkapitsa

Mansikkapizza

Tässä ihanan raikas ja maukas jälkiruoka. Mansikkapizza on helppo valmistaa perheelle tai viaraille ja nostaa pöytään. Sen jälkeen kaikki voivat tapella omasta palasestaan. Nostattamalla taikinaa jopa 4 vuorokautta jääkaapissa saat parhaan ja maukkaimman pizzapohjan. Taikinasta riittää kahteen pizzaan. Ainekset: Taikina 500 g...

Lue lisää
Maailman paras creme brulee ja vadelmasorpetti

Creme Brulee + vadelmasorbetti

Ainekset 4 - 6 annokseen: Creme Brulee 4 dl kuohukermaa 1 dl maitoa 6 keltuaista 1 levy Fazer leivonta valkosuklaa 1 vanilja tanko 3/4 dl sokeria 3-4 rkl ruokosokeria Vadelmasorbetti 5 dl vettä 2 1/2 dl sokeria 200 g pakaste vadelmia...

Lue lisää
Täyteläinen sienikeitto AitoCheddar juustolla

Täyteläinen sienikeitto

Ainekset: 1 l sieniä pakkasesta (tattti/kanttarelli/suppilovahvero etc) 1 l lihalientä 1 pkt Jukolan juusto aitocheddar mustapippuri/orginaali 200 g ranskankermaa 1 sipuli 2 rkl voita 4 rkl jauhoja 1 pkt pekonia timjamia Laita pekonit leivinpaperilla vuoratulle pellille ja uuniin kahteensataan asteeseen. Paahda...

Lue lisää
Kanalla ja kaurarouheella täytetty paprika

Kanalla ja kaurarouheella täytetyt paprikat

Tämä ruoka syntyy kuin itsekseen haudutuspadassa hauduttaen. Ruuan valmistuksessa on käytetty Electrolux ESC7400 haudutuspataa low asetuksella 4h. Haudutuspadan etuna on, että ateria kypsyy miedolla lämmöllä päivän aikana esim ulkoillessa ja säilyy kuumana kaikille perheenjäsenille, vaikka he aterioisivatkin eri aikaan. Hidas kypsennys säilyttää raaka-aineiden...

Lue lisää
Kurpitsarisotto vuohenjuustolla

Kurpitsarisotto ja vuohenjuusto

Ainekset neljälle hengelle: 1 kurpitsa 3 dl risottoriisiä 7 dl kalalientä 1,5 dl valkoviiniä 1 sipuli 1 valkosipulinkynsi 1/3 puntti timjamia 2 dl aitocheddaria suolaa pippuria 1/3 puntti salviaa 50-70g voita 200 g vuohenjuustoa 1 pkt pekonia Leikkaa kurpitsa pitkittäin puoliksi...

Lue lisää
Granaattiomenalla glaseerattu karitsa

Granaattiomena glaseerattua karitsankaretta ja korianteri ruusukaalia

Ainekset: 2 karitsan karetta 1 rsi (300g) ruusukaalia 1 rkl korianterin siemeniä 1 dl kuorellisia manteleita 4 punasipulia 2 valkosipulinkynttä 1 rkl kanelia 1/2 rkl kuminaa 3/4 dl granaattiomenasiirappia 3/4 dl ruokosokeria 1 laakerinlehti 2 mandariinin hienoksi raastettu kuori & mehu 1/2 granaattiomenan...

Lue lisää
Herkullinen Chili Con Carne karjalanpaistista

Chili Con Carne täyslihasta

Ainekset: n. 1kg karjalanpaisti lihaa 2 prk mutti tomaattimurskaa 1 prk mutti tomaattipyrettä 2 porkkanaa 1 sipuli 2 valkosipulia 1 puntti lehtipersiljaa 1-2 chiliä 1 tl savupaprikaa 1 prk kidneypapuja 1-2 kokonaisia herkkusieniä 1 rich beef naudanlihafondikuutio 1 tomaattimurskapurkillinen vettä suolaa pippuria...

Lue lisää
Karitsanpotkaa punaviinillä ja muusilla täytetty sipuli

Karitsanpotkaa punaviinissä ja perunamuusilla täytetty sipuli

Ainekset: 4 kpl karitsanpotkaa 1 plo edullista punaviiniä 3 dl vettä 2 porkkanaa 2 varsisellerin vartta 2-3 valkosipulinkynttä 2 rkl ruokosokeria 2 laakerinlehteä 2 rosmariinin oksaa 1 rich beef naudanlihafondi maizenaa Lisuke 4 ISOA sipulia 1 kg rosamunda perunaa 3 rkl aitocheddaria...

Lue lisää
Karitsanviulu grillistä pääsiäispöytään

Grillattua karitsanviulua

Joko olet miettinyt ruoka vaihtoehtoja pääsiäiseksi? Tässä olisi yksi vaihtoehto.  Helppo ja erittäin maukas kotimainen karitsanviulu muhii kuin itsekseen grillissä maukkaaksi herkkuruuaksi. Maukkaat karitsan lihat saat tilattua suoraan kotiisi osoitteesta korvenkaritsa.fi Pääsiäisen lihatoimitukset suoraan kotiin pääkaupunkiseudulla vkolla 14. Ainekset: 1 karitsanviulu...

Lue lisää
suussa sulava laskiaispulla vohveli

Laskiaispulla vohveli

Ainekset: Taikina 1,5 l vehnäjauhoja 5 dl täysmaitoa 50 g tuorehiivaa 2 kananmunaa 2 sokeria 1 tl suolaa 1 vaniljatanko 200 g voita Kasaus 2 dl kermaa 1 fazerin sininen mansikoita Murenna hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Sekoita. Lisää munat, sokeri, vaniljatangon...

Lue lisää
täyteläinen lasagne

Koeajossa Electrolux AssistentPRO EKM6100 + Lasagne resepti

Kaupallinen yhteistyö Electrolux Sain testattavaksi loistavan Electroluxin AssistentPro yleiskoneen, josta tässä kevyt pintaraapaisu. Lisään tarinaa sitä mukaan, kun kokemusta karttuu. Itseäni tässä laitteessa kiinnostivat erityisesti lisävarusteena saatavat lihamylly ja pastamankeli. Lihamylly osoittautui erittäin käyttökelpoiseksi kapistukseksi. Monesti kaupassa on paistilihaa tarjouksessa alle kympin kilo....

Lue lisää
Fish and Chips

Fish and Chips

Fish and chips kuudelle Kala 1 kg turskan seläkettä Friteeraustaikina 1 dl vehnäjauhoja, kukkurallinen mitta 2 dl maissijauhoja 2 tl leivinjauhetta 1 1/2 dl piper wit vehnäolutta, kylmää 1 1/2 dl vissyä, kylmää 1 tl suolaa Uppopaistamiseen 2 l öljyä Ranskalaiset...

Lue lisää
Raikas täytetty ja ruokaisa ananas

Täytetty ananas

Ainekset: 1 ananas 200 g katkarapuja / lohta / kanaa / naudan suikaleita 3 dl myllärin gluteeniton kaurarouhe 4 dl kasvislientä 1 sipuli 1 chili 1 lime 1 valkosipuli 1 tl inkivääriä 1 kourallinen kirsikkatomaatteja 1 dl cashew pähkinöitä korianteria ruohosipulia...

Lue lisää
Poutine Tapolan makkarasta

Tapola meets Poutine

Ranskalisia, ruskeaa kastiketta ja juustoa?   SLUUUUURPS!! Se on lyhykäisyydessään poutinen perusrunko mitä voit muokata miten itse haluat. Tämä on täydellinen krapulamättö ainaisen pizzan sijasta tai kaveriporukalla syötäväksi esim. kisakatsomossa niin kuin Kanadassa on tapana tehdä. Ja kyllä tämä on HYVÄÄ!!! Ainekset:...

Lue lisää
Herkulliset kananugetit

Kananugetit

Ainekset: 1 pkt n.600g kokonaisia kanan rintafileitä (ei minuutti) 6 dl cornflakes muroja 1/2 pkt aitocheddar chili (tai mikä maku vaan) 3 munaa jauhoja 1 tl suolaa pippuria Hyvä ja helppo resepti ns. fingerfoodiksi vaikkapa illanistujaisiin tarjoiltavaksi. Ensiksi lämmitä uuni 200...

Lue lisää
Mehevät possun posket ja suppilovahverorisotto

Possun posket ja suppilovahverorisotto

Poskiin tarvitset: 1 kg possunposkia 1 plo zander stout olut 1/2 ltr lihalientä 2 porkkanaa 1 iso sipuli 1 iso valkosipulinkynsi 1 iso granny smith omena 1/2 puntti timjamia 2 laakerinlehteä 1 tl kokonaisia valkopippureita Risottoon tarvitset: 3 dl risottoriisiä 1 dl...

Lue lisää
Cajun chicken BRGR eli kananhampurilainen lankkuperunoilla

Cajun Chicken BRGR ja lankkuperunat

Ainekset sämpylöille: 3 1/2 dl vehnäjauhoja 3 1/2 dl durumvehnäjauhoja 3 dl maitoa 25 g hiivaa 2 rkl sokeria 1 rkl öljyä 1 tl suolaa Täytteet hampurilaiseen: 4 ohutta kanafilettä cajunmix mausteseosta 1 pkt pekonia ruokosokeria 1 rs herkkusieniä 1...

Lue lisää
Lohta ja pinaattipastaa

Lohta ja pinaattipastaa

Ainekset: 400 g lohta 400 g pastaa 1 l maitoa 1 pkt aito cheddar 100 g pinaattia 1/2 pkt pekonia 1 sipuli 1 rkl kapriksia 1 sitruuna suolaa pippuria Pinaattipastan valmistaminen Kuori sipuli, halkaise ja leikkaa niistä ohuita siivuja. Leikkaa...

Lue lisää
Bombay oranges -appelsiinit yrttisokerilla & granaattiomenalla

Bombay oranges -appelsiinit yrttisokerilla & granaattiomenalla

Ainekset: 4-6 veriapplesiinia (myös perinteiset appelsiinit käy) 1 puntti korianteria 1 puntti minttua 150 g sokeria 1/2 granaattiomenan siemenet 1 1/2 dl kreikkalaista jugurttia   Kuori appelsiinit veitsellä ja leikkaa niistä pyöreitä siivuja. Laita yrtit ja sokeri silppuriin/ blenderiin etc....

Lue lisää
Kermainen pasta karitsanmaksalla

Pastaa ja karitsan maksaa kermakastikkeessa

Ainekset neljälle hengelle: 500 -700 g karitsan maksaa 400 g tuorepastaa / pastaa 1-2 dl korvasieniä / tatteja / vahveroita .... 2 salottisipulia 3 dl kanalientä 180 g ranskankermaa 3/4 dl portviiniä 1 rkl lehtipersiljaa 1 rkl ruohosipulia oliiviöljyä voita suolaa...

Lue lisää
Mandariinirisotto kanafileellä

Mandariini risotto & kanafile

Ainekset: 500-600 g kanafileitä 3 dl risottoriisiä 1 l kasvislientä 1 dl valkoviiniä 2 mandariinia 1 salottisipuli 1-2 valkosipulinkynttä 1 rkl tuoretta timjamia 1 pkt aitocheddar hyppysellinen chilihiutaleita oliiviöljyä suolaa pippuria Ohje: Ota kanat 30 min ennen paistoa lämpimään. Mittaa...

Lue lisää
Makkarapasta lihaisista makkaroista

Lihaisa makkarapasta

Ainekset: 1 pkt lammasmakkaraa (tai jotain muuta lihaisaa makkaraa) 1 pkt tuorepastaa 1/2 punttia rosmariinia 50 g voita parmesania Jauha makkaroista pientä murua silppurilla tai veitsellä ja laita pannulle ruskistumaan. Laita voi pieneen kattilaan ja mukaan puolet rosmariininoksista. Sulata voi keskiteholla,...

Lue lisää
Herkullinen uunileipä sisältäen AitoCheddar-juustoa

AitoCheddar uunileipä

Ainekset: 1 hiivaleipä 2 pkt Jukolanjuuston aitocheddaria (Chili / Valkosipuli / Mustapippuri tai Orginal) 1 dl oliiviöljyä 1 tl provencen yrtit mausteseosta Lämmitä uuni 200 asteeseen. Leikkaa leipään kuvan mukaiset aukot niin, että saat leikattavat palat suht isoina pois ja kaavi sormin...

Lue lisää
Herkulline piparikakku joulupöytään

Piparikakku joulupöytään

Ainekset: Täyte 6 dl vispikermaa 2 pkt Irish Cream fudgekarkkeja (lidl) Pohja 8 munaa 3 dl sokeria 2 dl vehnäjauhoja 2 dl perunajauhoja 3 tl leivinjauhetta 4 rkl kaakaojauhetta 1 pss suklaahippuja Kostutus 2 dl kahvia 1/2 tl kardemummaa 1/2 dl maitoa...

Lue lisää
Kartisan sisäfilettä lakritsikastikkella

Karitsan sisäfile & lakritsikastike

Ainekset: 1 karitsan sisäfile per syöjä pari pientä palsternakkaa per syöjä 4 dl HooKoo demi-glace kastikepohjaa (4: lle) 1 kpl Knorr fond du chef tumma naudanlihafondi 4 oksaa rosmariiniä 4 pientä sipulia urtekram raakalakritsijauhe hunajaa öljyä suolaa pippuria Ota lihat tunti ennen valmistusta huoneen...

Lue lisää
Lämpimät voileivät täytteenä karitsan lihaa

Lämpimät voileivät karitsan lihasta

Ainekset: 6-8 kpl karitsan kieltä 1 iso sipuli 3 porkkanaa 3 valkosipulin kynttä 2 tl kuivattua timjamia 1 tl kokonaisia mustapippureita 2 laakerinlehteä 1 lihaliemikuutio 1 tl suolaa vettä Pese kielet ensin hyvin, pilko vihannekset kuorineen karkeasti kannelliseen uunipataan. Lisää mausteet...

Lue lisää
pizzakakku pekonihillolla

Pekonihillo pizzakakku

Taikina: 4 dl durumvehnäjauhoja 2 dl kädenlämpöistä vettä 10 g tuorehiivaa 1 tl suolaa 1 rkl oliiviöljyä Liuota hiiva ja suola kädenlämpöiseen veteen. Vaivaa vehnäjauhot joukkoon. Alusta taikinaa 10 minuuttia koneella pienellä teholla tai käsin. Lisää öljy ja jatka vaivaamista kunnes...

Lue lisää
Kampasimpukkaa Carelian kaviaarilla

Kampasimpukka ceviche & Carelian Caviar

Ainekset neljälle hengelle: 8 kampasimpukkaa 30 g Carelian nordic royal caviar  4 limeä 1 mango 1 salottisipuli kuivattua chiliä oliiviöljyä suolaa Leikkaa simpukat pieniksi paloiksi, laita kulhoon ja purista yhden limen mehu joukkoon. Laske päälle kylmää vettä niin että sitä on reilusti....

Lue lisää
Karitsamureke käärittynä pekoniin

Karitsamureketta ja rosmariini puikuloita

Ainekset: n. 1kg karitsan jauhelihaa 2 pkt pekonia 1 pss luomu sipulikeittoa 1 1/2 dl vettä 1 pkt aitocheddar mustapippuri 2 rkl korppujauhoja 1 muna 1 kg puikula perunoita öljyä suolaa 1/2 punttia rosmariinia Laita sipulikeitto ja korppujauhot kulhoon, kaada vesi sekaan ja...

Lue lisää
graavattu siika jossa nordic royal kaviaaria

Graavattua siikaa & kaviaaria

Ainekset neljälle hengelle: 1 siika file n.350g 30 g Carelian nordic royal caviar 1 vihreä omena, granny smith 3 siivua saaristolaisleipää tilliä ruohosipulia sitruunaa suolaa sokeria öljyä Putsaa siikafileestä rasvat pois ja kuivaa pinta. Laita filee vuokaan/lautaselle ja ripottele pintaan yksi rkl...

Lue lisää
Haudutettu kokonainen jyväbroileri

Siiderissä haudutettu kokonainen broileri

Ainekset: 1 broileri (maustamaton) 1 siideri  0,5 l 1 sipuli 2 porkkanaa 2 varsisellerin vartta 6 valkosipulin kynttä 1/2 puntti timjamia 1 sitruuna 50 g voita suolaa pippuria Ota broileri 1/2 tuntia ennen kypsennystä pöydälle. Ota samalla myös voi lämpiämään ja...

Lue lisää
Riistapyörykät salviavoilla

Riistapyörykät ja salviavoi

Kävin metsästämässä jääkaapilla. Ainekset: n. 1 kg hirven/poron jauhelihaa 1 pkt pekonia 1 sipuli (keskikokoinen) 1 tl kuivattua timjamia 1 tl suolaa 1/2 punttia persiljaa pippuria 75-100g voita 12-14 lehteä salviaa Silppua pekoni ihan pieneksi silpuksi ja sekoita jauhelihan kanssa....

Lue lisää
Karitsanhampurilainen ranskalaisilla

Ärsyttävän hyvät karitsahampparit

Ohjeella tulee  8 sämpylää ja noin 8 pihviä. Taikinan nostatus kylmässä seuraavaan päivään Ainekset: Sämpylät 3 dl durumvehnäjauhoja 3 dl vehnäjauhoja 3 dl täysmaitoa n. 10 g tuorehiivaa 1 rkl öljyä 2 rkl sokeria 1 tl suolaa Pihvit 1 kg...

Lue lisää
Mexicana pizza joka sopii oluen kanssa

Mexicana pizza

Pizzaperjantai! Vai miten se meni? Reseptistä riittää kahteen lättyyn. Ainekset: 4 dl durumvehnäjauhoja 2 dl kädenlämpöistä vettä 10 g tuorehiivaa 1 tl suolaa 1 rkl oliiviöljyä 200 g ranskankermaa 1-2 tl sriracha kastiketta 1 pkt pepperonimakkaraa 1 mozzarella 1 pkt...

Lue lisää
Osso Buco alla Milanese karitsan nisakasta

Osso Buco karitsan niskakiekoista

Osso Buco alla Milanese on helppo ja maukas pataruoka jonka voi hyvin tehdä myös karitsan niskasta ja tarjoulla polentan kanssa. Ainekset: n. 1kg karitsan niskakiekkoja 1 iso porkkana 1 sellerin varsi 1 sipuli 1 valkosipulinkynsi 1 prk tomaattimurskaa 1/2 puntti...

Lue lisää
Karitsan käristys perunamuusin kanssa

Karitsan käristys

Karitsan sydän on edullinen ja maukas raaka-aine josta on helppo valmistaa maukasta ruokaa. Noin 4 hengelle. Tarjoile muusin kanssa. Ainekset: 6-10 karitsan sydäntä 1 pieni sipuli 1 pkt pekonia 3 dl vettä 1-2 suola/maustekurkkua 1/2 puntti lehtipersiljaa mustaherukkahilloa suolaa pippuria...

Lue lisää
Pataruoka karitsan lihasta

Karitsapata

Helppo ja maukas muunnelma burgundinpadasta jossa naudanliha korvattu maukkaalla, erittäin murealla karitsan lihalla. Ainekset: n. 800 g karitsan kulma/ulkopaisti 1 pkt pekonia 7 salotti sipulia 1 valkosipuli 1 rs herkkusieniä 2 porkkanaa 1 punajuuri 5 dl punaviiniä (Pinot Noir) 4...

Lue lisää
Herkulliset hodarit karitsan lihasta

Hot dogit kartisan lihasta

Tässä mahtava hodari-resepti koko perheen tai ystäväporukan kokkaustuokioon! Täytteet: 1-2 Korven Karitsan sisäpaistia Etikkasieniä (kanttarelli/suppilovahvero/mustatorvisieni) Etikkasipulia 1 dl majoneesia 2 tl dijon sinappia 1/2 puntti lehtipersiljaa Sämpylän ainekset (10 kpl): 4 dl puolikarkea vehnäjauho 3 dl durumvehnäjauho 3 dl täysmaitoa 25 g hiivaa...

Lue lisää
Vuohenjuustomousse ja lakkahillo

Vuohenjuustomousse ja lakkahillo

Ainekset 4-6 annokseen:  Vuohenjuustomousse 150g pehmeä vuohenjuusto, Chavroux  1 1 /2 dl kreikkalainen jugurtti 1/2 dl maitoa 1 valkuainen 3/4 dl sokeria 1 1/2 kpl liivatelehteä Lakkahillo 100g lakkoja 1/4 dl sokeria 1 rkl lakkalikööriä 1/2 dl vettä Laita liivatteet kylmään...

Lue lisää
Mehukas ankanrinta maa-artisokalla

Ankanrintaa, viikunoita ja maa-artisokkaa

Ainekset 4 hengelle: 2 ankanrintaa (puolikas per syöjä) 8 viikunaa 1/2 kg maa-artisokkaa pinjasiemeniä fetajuustoa hunajaa punaviinietikkaa suolaa pippuria öljyä Ota rintafileet lämpimään noin tunti ennen paistoa. Laita uuni lämpiämään 180 asteeseen. Pese maa-artisokat juuriharjalla puhtaiksi. Koosta riippuen leikkaa maa-artisokat puoliksi...

Lue lisää
Herkullinen kananmaksa-annos pekonilla

Kananmaksaa käärittynä pekoniin

Ainekset: 1/2 kg kananmaksaa 1 pkt pekonia 1 rs herkkusieniä 2 sipulia 2 rkl tuoretta timjamia 4 dl kermaa voita öljyä hunajaa suolaa pippuria persiljaa karhunvatukoita Kuori ensiksi sipulit ja leikkaa niistä renkaita. Laita pannulle 1 rkl voita ja kaada...

Lue lisää
Syötävällä kulholla varustettu texmex kulhoruoka

Tex Mex kulhoruoka syötävällä kulholla

Ainekset: 1 pkt Jalotofu chili 1 pkt Old el Paso täysjyvävehnätortilla 1 rs Letkeän lempeä Silmusalaatti 1 avocado 1 pss soijapapuja 1 pss broccolineja 1 granaattiomena muutama retiisi Luomu umeboshikastike Luomu tamari soijakastike Luomu srirachakastike Laita silmusalaatti kulhoon ja leikkele pieneksi...

Lue lisää
Nacho pannu kanalla ja itse tehdyllä guacamolella

Herkullinen Nacho-pannu

Ainekset: 1 pss nachoja 1 pkt kanasuikaleita 1 pkt pekoni 1 prk tex mex juustokastike tuoretta korianteria granaattiomenan siemeniä guacamolea Lämmitä uuni 200 asteeseen. Leikkaa pekonista suikaleita ja ruskista pannulla. Kypsennä kanasuikaleet. Asettele nachot pannulle. Ripottele kanat päälle. Levitä juustokastike...

Lue lisää
Raikkaan guacamolen ainekset

Guacamole granaattiomenan siemenillä

Ainekset: 3 kypsää avocadoa 1 chili 1/2 pienestä punasipulista 1/2 puntti korianteria kourallinen kirsikkatomaatteja 1 limen mehu 1 rkl oliviiöljyä hyppysellinen suolaa granaattiomenan siemeniä Silppua chili, sipuli, korianteri ja tomaatit pieneksi silpuksi. Halkaise avocadot ja poista kivi. Pilko pienemmiksi ja...

Lue lisää
Herkullinen paahdettu kukkakaali kurkuma mausteella

Paahdettu kurkumakukkakaali & korianterikastike

Ainekset: 1 kokonainen kukkakaali 2 rkl oliivioljyä 1 rkl Urtekram kurkumaa 1 rkl Urtekram kokonainen kaardemumma suolaa Granaattiomenan siemeniä Etikkasipulia Cashew pähkinöitä Kastike: 1 dl kaurajugurttia 1 tl Urtekram jauhettu korianteri 1 tl sitruunan mehua suolaa Huuhtele kukkakaali ja kuivaa....

Lue lisää
Mustekalaa grillistä mukana provencen perunat

Grillattu mustekala & Provencen perunat

Ainekset: 1 kpl noin 1.5 kg kokonainen mustekala (pakaste tai tuore) 1 kg lapinpuikula 1 pkt chorizo makkaraa 1 rs kirsikkatomaatteja vihreitä ja mustia oliiveja 1 rkl Urtekram provencen yrtit mausteseosta ½ rkl Urtekram cajun mix ½ rkl Urtekram sitruunaruoho...

Lue lisää

Hirvenpaisti matalalämpökypsennettynä (sous vide)

Mikä ihmeen sous vide? Sous vide -kypsennyksellä voit höyrystää ruoat, yrtit ja mausteet tyhjiöpakatuissa pusseissa alhaisessa lämpötilassa. Tämä tekee aromeista huomattavasti voimakkaampia sekä tuottaa verrattoman maun ja koostumuksen. Sous vide kypsennystä varten tarvitset joko juuri siihen käyttöön tarkoitetun sirkulaattorin tai...

Lue lisää
Herkullinen ja todella nopeasti valmistettava Mifu-wokki

Helppo ja nopea Mifu-wokki arkeen

Ainekset kahdelle hengelle: 2 dl Valio Mifu orginal 1 pss Go-Tan ready to wok noodles 1 rs Apetit aasia wok tuorekset 1 pss Go-Tan wok sauce oyster sesame 2 rkl oliiviöljyä Valmistus: Kuumenna pannu ja lisää öljy ja kasvikset. Freesaa pari minuuttia ja lisää...

Lue lisää

Shakshuka-pannu Valion Mifulla täytettynä

Ainekset: 3 rkl oliiviöljyä 2 dl mifu meksikon pippuri 2 punaista paprikaa 3 tomaattia 1 sipuli 2 valkosipulinkynttä 1 pieni prk tomaattipyreetä 2 tl juustokuminaa 2 tl paprikajauhetta 1 tl chilihiutale 1 tl cajun mauste 1 tl suolaa 1 tl...

Lue lisää
Täyteläinen keitto torvisienistä ja suppilovahveroista

Torvisieni- ja suppilovahverokeitto

Ainekset neljälle hengelle: 2 d torvisieniä 3-4 dl suppilovahveroita 2 dl kermaa 2 dl maitoo 3 dl kasvilientä 1/2 koskenlaskija juusto 1 salotti sipuli 2 rkl persiljaa pippuria Putsaa torvi- ja suppilovahvero sienet hyvin roskista. Silppua sipuli pieneksi ja kuullota....

Lue lisää
Perinteinen ja helposti valmistettava saaristolaisleipä

Saaristoilaisleipä

Ainekset kahteen leipään: 1 l piimää 50 g hiivaa 2,5 dl siirappia 2 tl suolaa 3 dl kaljamaltaita 3 dl ruisleseitä 5 dl ruisjauhoja n. 7 dl vehnäjauhoja 1 dl auringonkukan siemeniä 1 dl pinjan siemeniä voiteluun siirappivettä (puolet vettä...

Lue lisää
Chilillä saa potkua perinteiseen suklaamousseen

Ainekset: 200 g tummaa suklaata 1 rkl voita 2 munan keltuaista 2 munan valkuaista 1/2 dl ruokosokeria 2 dl kuohukermaa 1 tl tuoretta chiliä Pilko suklaa kulhoon, lisää voi ja nosta vesihauteen päälle. Ota sulanut suklaa liedeltä ja sekoita joukkoon...

Lue lisää
Näyttävä punajuurigraavattu lohi joulupöytään

Punajuurigraavattu lohi

Ainekset: 450 g lohta 1 dl karkeaa merisuolaa 3 rkl sokeria 1 rkl piparjuurta 2 kpl punajuurta 25 ml giniä 1 sitruunan kuori tilliä Kuori ja raasta punajuuret. Kuivaa lohen pinta ja aseta nahkapuoli alaspäin lautaselle/astialle ja raasta piparjuurta tasaisesti kalan pintaan....

Lue lisää
herkkulinen poropizza pizzakivellä grillistä

Poropizza

Ainekset taikinaan: (hidas pizzataikina, kylmänostatus 48-96h) 500 g durumvehnäjauhoja 3,5 dl vettä 3 g kuivahiivaa 10 g suolaa 10 g öljyä Taikinasta riittää kahteen kiekkoon. Täytteet: 500 g poronkäristys lihaa 3 dl suppilovahveroita & torvisieniä 2 prk ranskankermaa á150g 2 salotti...

Lue lisää

Pihlajanmarjahillo

Meidän pihalla kasvavassa pihlajassa oli niin punaisia  pihlajanmarjoja että uskaltauduin niistä hilloa väsäämään. Onhan pihlajanmarjat sentään superfoodia sisältäen runsaasti mm. C-vitamiinia. Marjoja kannattaa maistella eri puista, koska niissä on eroja happamuudessa ja karvaudessa. Ainekset: 1 kg pihlajanmarjoja 1/2 kg omenaa...

Lue lisää
Ainesosat tuliseen katkarapukeittoon

Tulinen katkarapu nuudelikeitto

Ainekset 1 ltr kasvislientä 1 pkt (200g) kypsentämättömiä katkarapuja 1 pkt (250g) munanuudeli 100 g suppilovahveroita 1 1/2 kourallista lehtikaalia 1 salottisipuli 2 cm inkivääriä 1 valkosipulinkynsi 1 lime 1 chili korianteria Sulata katkaravut ja poista niistä kuoret ja suolet. Huuhtele ne ja...

Lue lisää
Herkullinen Canneloni kakku karitsalla

Cannelloni-kakku karitsa ragulla

Ainekset isolle köörille (neljä henkeä söi kaksi kertaa): 1-1,5 kg karitsan paistia 1 pkt grilliwurst chorizo 1 iso sipuli 1 valkosipuli 1 porkkana 1/2 puntti timjamia 1 prk mutti tomaattimurskaa 1,5 dl punaviiniä 1 rkl punaviinietikkaa 1 prk tomaattipyre (pieni) 1 aito cheddar 1...

Lue lisää
Todella maukas metsästäjänleipä kanttarellien kera

Perhanan hyvä metsästäjänleipä

Ainesosat neljälle hengelle: 1 ciabatta 300 g ulkofilettä / valmiita lehtipihvejä 1/2 l metsäsieniä 2 dl kermaa 1 salottisipuli timjamia suola pippuri öljyä Silppua sienet ja sipuli pieneksi. Kuullota hetki sipuleita pannulla ja lisää sienet. Paista sieniä kunnes neste alkaa...

Lue lisää
Itse tehty vanilijajäätelö salted caramel kastikkeen kanssa

Itse tehty Vaniljajäätelö ja Salted Caramel -kastike

Ainekset: Jäätelö 5 dl kermaa 1 prk kondensoitua maitoa 1 vanilja tanko Karamellikastike 75 g suolatonta voita 50 g fariinisokeria 50 g sokeria 50 g tummaa siirappia 125 ml kermaa 1/2-1 tl suolaa Vanilijajäätelö Raaputa vaniljasta siemenet kulhoon ja lisää...

Lue lisää

Cashew Kana riisinuudeleilla

Ainekset neljälle hengelle: 400 g kanan minuuttipihvejä 100 g cashew pähkinöitä 1 rasia siitakesieniä 1 paprika 1 chili 1 porkkana 2 salottisipulia  tai kevätsipulia 2 valkosipulia herneitä 1 pkt 225g riisinuudelia Kastike: 1 rkl ruokosokeri 1 rkl osterikastike 1 rkl...

Lue lisää
Ärsyttävän hyvä Kirsikan makuinen BBQ-kastike

Grillatut lihaisat ribsit kirsikka BBQ-kastikkeella

Ainekset neljälle hengelle: 3 pkt Hookoo meaty ribs (4 hengelle) dry rub mausteseos kirsikka bbq kastike Ota lihat paketista ja kuivaa pinnat. Hiero mausteseos lihojen pintaan pari tuntia ennen tai jo edellisenä päivänä. Ota lihat lämpiämään 1 h ennen paistoa. Kypsennä joko...

Lue lisää
Grillatut persikat käärittynä pekoniin, täytteenä Aura-juusto

Grillatut persikat pekonilla ja Aura-juustolla

Ärysttävän hyvä grilliruoka sopii tarjoiltavaksi esimerkiksi salaatin kanssa tai lisukkeena pääruoan kanssa. Ainekset: tuoreita persikoita 2-3 puolikasta per syöjä pekonia (Hookoo grillipekoni ihan parasta) 1 aurajuusto Halkaise persikat, poista kivet ja koverra kiven jättämään koloa hieman suuremmaksi. Annostele aurajuustoa niin...

Lue lisää

Kirsikka bbq kastike

Ärysttävän hyvän BBQ-kastikkeen ainesosat: 2 dl halkaistuja tuoreita kirsikoita 1 salottisipuli 1 dl Dr. Pepper cola juomaa 1 dl ketsuppia 1 rkl HP soossia 1 rkl omenasiiderietikka 1 rkl ruokosokeri 1 tl chipotle chilirouhe 1 tl nestemäinen savuaromi Halkaise kirsikat ja...

Lue lisää
Dry rub eli kuivamaustesios esimerkiksi pulled porkille

Dry rub eli kuivamausteseos

Haussa hyvä Dry rub eli kuivamausteseos? Itse olen käyttänyt kyseistä mausteseosta jo vuosia ja se sopii todella hyvin esimerkiksi ribseille tai pulled porkille. Ainesosat: 1 rkl sipulijauhe 1 rkl valkosipulijauhe 1 rkl paprikajauhe 1 rkl korianterinsiemeniä 1 rkl suola 2...

Lue lisää
Herkullinen mustikkapiirakka ja itse tehty vanilijakastike

Mustikkapiirakka ja itse tehty vaniljakastike

Tarvitset: 150 g voita 1 1/2 dl sokeria 1 muna 3 dl vehnäjauhoja 1 tl vaniljasokeria 1 tl leivinjauhetta 5 dl mustikoita Murutaikina 100 g voita 1 dl sokeria 2 dl vehnäjauhoja Vanilijakastike 3 dl maitoa 2 keltuaista 2 tl...

Lue lisää
Maukas Kanttarellirisotto

Kanttarellirisotto

2 hengelle: 2 dl arborio riisi 3 dl pieniä kanttarelleja 1 dl valkoviini 7-8 dl kanalientä 1 dl parmesan raaste 1 salotti sipuli 1 rkl tuoretta timjamia pippuria Kuumenna kanaliemi ja mittaa kaikki muut tarpeet valmiiksi omiin kippoihin. Silppua 1...

Lue lisää
Hunajainen Horsmankukka hillo juustoille

Horsmankukka hillo, hunajaisen kukkainen hillo esim. juustoille

5 dl horsman kukkia noin 25-30 latvusta 7,5 dl vettä 2 tl sitruunan mehua 1 pkt Dansukker hillo- ja marmeladisokeri Nypi latvuksista kukkaset ja muutamia nuppuja (tee ulkona niin ei ole kämppä täynnä ötököitä). Laita kukat purkkiin joka kestää kuumaa. Mittaa...

Lue lisää
Turskaa ja uudet perunat

Turskaa uusilla perunoilla

Neljälle hengelle: 1-1,5 kg uusia perunoita n. 800 g turskan seläkettä 3 rkl turkkilainen jugurtti 1 pkt pekoni prk kirsikkatomaatteja parmesan ruohosipuili lehtipersilja basilika salottisipuli 1 tl dijon sinappia sitruuna oliivi öljyä vaaleata leipää Pese perunat ja keitä ne kypsiksi....

Lue lisää
Suussa sulava suklaa cookies valkosuklaa paloilla

Suklaa cookies valkosuklaa paloilla

175 g voita 1 dl sokeria 1 dl fariinisokeria 2 tl vaniljasokeria 5 dl jauhoja 2 rkl kaakaojauhetta 2 tl leivinjauhetta 1/2 tl suolaa 2 dl valkoista suklaata Sulata voi kattilassa. Sekoita joukkoon sokerit ja muna. Sekoita erillisessä kulhossa kuivat...

Lue lisää
Makkarakastike Krakovan makkarasta

Maukkaampi makkarakastike ja yrttinen perunamuusi

3 pkt Krakovan Wojtek makkaraa 1 pkt amerikan pekonia 1 sipuli pippuria Valmista ensin ruskea kastike ja jätä hautumaan. Leikkaa pekoni pieneksi silpuksi ja ruskista. Nostele pekonit kastikkeen sekaan ja kuullota sipuli pekonin rasvassa. Lisää sipulit kastikkeeseen. Leikkaa makkarat palasiksi ruskista...

Lue lisää
Maukas perunamuusi Rosamunda-perunoista

Yrttinen perunamuusi

2 kg rosamunda perunaa 4 dl maitoa 50 g voita persilja ruohosipuli Laita uuni 200C lämpenemään ja pese perunat. Laita perunat uuniin noin tunniksi. Kun perunat ovat kypsiä ota pois uunista ja laita voi maidon kanssa kattilaan puoli teholla lämpenemään. Halkaise...

Lue lisää
Herkulliset haukipullat

Täyteläiset haukipullat

1,5 kg haukifilettä pieni sitruuna 180 g katkarapuja/rapuja 2 salotti sipulia 1/2 punttia tilliä 200 g ranskankermaa 3 rkl korppujauhoja suolaa pippuria Sekoita korppujauhot ranskankermaan ja jätä odottamaan. Aja lihamyllyllä kala, sipuli, tilli ja ravut kertaalleen hienoksi. Sekoita sekaan tönkkö...

Lue lisää
Grillatut ahvenet melonisalaatilla

Grillatut ahvenet ja melonisalaatti

1-2 ahventa per syöjä sitruuna suolaa Putsaa kalasta sisusta ja poista kidukset. Leikkaa molemmin puolin muutama viilto kylkiin. Suolaa päältä ja sisältä ja laita pari sitruunan siivua kalojen sisälle. Repäise pala leivinpaperia per kala ja laita kala paperin keskelle ja...

Lue lisää
Herkullinen kevyt melonisalaatti

Melonisalaatti

1 Mini vesimeloni Pieni rasia kirsikkatomaatteja 1 avomaan kurkku Chili salaattijuusto oliiveja 1 appelsiini 1 lime hunajaa minttua Ota pieni kulho ja purista appelsiinin mehu, raasta puolet limen kuorista ja purista mehut. Lisää joukkoon teelusikallinen hunajaa ja pieneksi silputtu minttu....

Lue lisää
Kanavartaat ja ananassalsa