Perhanan hyvä metsästäjänleipä

Ainesosat neljälle hengelle:

• 1 ciabatta
• 300 g ulkofilettä / valmiita lehtipihvejä
• 1/2 l metsäsieniä
• 2 dl kermaa
• 1 salottisipuli
• timjamia
• suola
• pippuri
• öljyä

Silppua sienet ja sipuli pieneksi. Kuullota hetki sipuleita pannulla ja lisää sienet. Paista sieniä kunnes neste alkaa vähentyä ja lisää kerma ja 1/2-1 rkl timjamia, suola ja pippuri. Anna hautua miedolla lämmöllä.

Leikkaa ciabatta keskeltä puoliksi ja halkaise puolikkaat. Öljyä leikkauspinnat ja paahda pannulla kullan ruskeaksi.

Kuumenna pannu pihvejä varten tai paista grillissä. Ohkaisia pihvejä ei tarvitse paistaa kuin pari minuuttia per puoli. Lisää suolaa ja pippuria ja kasaa leivät syötäviksi.